가지소보로앙카케
재료: 가지, 단호박, 파프리카, 돼지고기 간 것, 마늘 · 조리시간 30분 · 315kcal · 약 9천원
재료
2개 가지, 2개 단호박, 0.5개 파프리카, 200g 돼지고기 간 것, 1작은술 마늘, 0.5작은술 생강, 5cc 굴소스, 1큰술 진간장, 1큰술 설탕, 1큰술 전분, 80cc 청주, 30cc 맛술, 100cc 물, 1꼬집 시치미
조리법
1. 가지를 필러로 껍질을 벗겨 반으로 자른 후, 끓는 물에 데쳐줍니다.
2. 돼지고기 간 것에 마늘, 생강, 물, 청주, 맛술, 간장, 설탕을 넣고 섞어 소보로 양념을 만듭니다.
3. 냄비에 소보로 양념을 넣고 끓기 시작하면 거품을 제거하고 전분을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
4. 단호박을 잘게 다져줍니다.
5. 팬에 기름을 두르고 단호박을 살짝 색깔이 날 정도로만 구워줍니다.
6. 데친 가지 위에 소보로를 올리고 단호박과 파프리카로 장식합니다.
7. 마지막으로 시치미를 살짝 뿌려줍니다.
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