니가비비바락 국수 (강식당2)
재료: 돼지고기, 물, 양파, 대파, 맛술 · 조리시간 30분 · 485kcal · 약 5천원
재료
40g 돼지고기, 20g 물, 30g 양파, 60g 대파, 20g 맛술, 20g 황설탕, 40g 물엿, 40g 진간장, 10g 간 마늘, 20g 고운 고춧가루, 1조금 간 생강, 2개 라면 사리, 2g 쪽파, 5g 참기름, 1기호에따라 통깨 가루
조리법
1. 냄비에 간 돼지고기, 정수물, 대파, 썰어놓은 양파, 맛술, 황설탕, 물엿, 진간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 졸지 않게 물을 추가로 1컵 넣고 충분히 끓여줍니다.
3. 고기가 푹 익을 정도로만 끓인 후 불을 끄고 볼에 담아 잘 식혀줍니다. 얼음을 사용하여 식혀주면 좋습니다.
4. 식혀놓은 소스에 간 마늘, 간 생강, 고운 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 완성 접시에 삶은 면을 담고 양념장을 올린 후 쪽파, 통깨 가루, 참기름을 뿌려줍니다.
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