대패 삼겹살 감자탕
재료: 대패 삼겹살, 사골 육수, 신김치, 감자, 대파 · 조리시간 30분 · 415kcal · 약 13천원
재료
200g 대패 삼겹살, 1팩 사골 육수, 200g 신김치, 1개 감자, 1대 대파, 2개 청양고추, 10장 깻잎, 200ml 물, 1큰술 다진 마늘, 0.5큰술 고추장, 1.5큰술 된장, 2큰술 참치액, 1.5큰술 고춧가루, 0.5작은술 후추, 3큰술 들깨가루
조리법
1. 대패 삼겹살 200g을 볶아줍니다. 기름이 올라오고 고소한 맛이 나도록 충분히 볶아주세요.
2. 감자 큰 거 1개를 너무 두껍지 않게 썰어 준비합니다. 볶은 대패 삼겹살에 감자를 넣고 물 200ml와 사골 육수 1팩을 넣고 끓입니다.
3. 신김치 200g을 먹기 좋게 잘라 넣어줍니다.
4. 다진 마늘 1큰술, 고추장 0.5큰술, 된장 1.5큰술, 참치액 2큰술, 고춧가루 1.5큰술을 넣고 양념을 풀어줍니다. 매운 것을 좋아하면 고춧가루를 2큰술 넣어도 됩니다.
5. 감자가 충분히 익을 때까지 끓여줍니다. 감자에서 전분기가 풀리고 삼겹살에서 기름이 올라오기 시작하면 맛있어 보입니다.
6. 한소끔 끓으면 대파 1대와 청양고추 2개를 넣어줍니다. 매운 것을 싫어하면 청양고추는 넣지 않아도 됩니다.
7. 후추 0.5작은술을 살짝 넣고 깻잎 10장을 넣어줍니다.
8. 마지막으로 들깨가루 3큰술을 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다. 기호에 따라 들깨가루는 더 넣어도 좋습니다.
9. 대패 삼겹살 감자탕에 밥을 곁들여 맛있게 먹습니다.
출처: 원본 영상 보기