골뱅이소면
재료: 골뱅이, 대파, 오이, 양파, 청양고추 · 조리시간 20분 · 385kcal · 약 9천원
재료
2캔 골뱅이, 1대 대파, 1개 오이, 1개 양파, 2개 청양고추, 50g 황태채, 100g 소면, 2T 식초, 1T 고춧가루, 100g 기본 초장
조리법
1. 골뱅이 2캔을 준비합니다.
2. 캔에서 골뱅이를 꺼내고 남은 국물은 버리지 않고 그릇에 따로 담아둡니다.
3. 대파, 오이, 양파, 청양고추를 채 썰어 준비합니다.
4. 황태채를 손가락 한 개 크기로 잘라 골뱅이 국물에 푹 담가 불려줍니다.
5. 소면을 낮은 프라이팬에 넣고 2분 30초간 삶아줍니다.
6. 삶은 소면은 찬물에 바락바락 헹궈 전분기를 제거하고 남은 물기를 탈탈 털어줍니다.
7. 기본 초장에 채소와 골뱅이 국물에 절여둔 황태채를 국물을 짜내고 넣어줍니다.
8. 골뱅이와 식초 2T, 고춧가루 1T를 추가합니다.
9. 손으로 살살 무쳐줍니다.
10. 접시에 골뱅이무침을 예쁘게 담고 옆에 소면을 가지런히 세팅해 주면 완성입니다.
출처: 원본 영상 보기