लौकी और चना दाल की सब्जी
재료: लौकी, चना दाल, टमाटर, पानी, हल्दी · 조리시간 45분 · 350kcal · ~₩7,300
재료
500g लौकी, 150g चना दाल, 2개 टमाटर, 3गुना पानी, 1작은술 हल्दी, 1작은술 नमक, 2개 हरी मिर्च, 20g अदरक, 2큰술 घी, 1작은술 जीरा, 1개 तेजपत्ता, 1개 बड़ी इलायची, 1작은술 लाल मिर्च, 1작은술 धनिया पाउडर, 0.5작은술 काली मिर्च, 0.5작은술 गरम मसाला, 10g धनिया पत्ता
조리법
1. लौकी के बड़े-बड़े टुकड़े कर लें।
2. प्रेशर कुकर में कटी हुई लौकी, भिगोया हुआ चना दाल और दो कटे हुए टमाटर डालें।
3. तीन गुना पानी, हल्दी और नमक डालकर पांच से छह सीटी आने तक पका लें।
4. हरी मिर्च और अदरक को कूट कर पेस्ट बना लें।
5. एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता और बड़ी इलायची डालकर अच्छे से पका लें।
6. अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
7. हल्दी और लाल मिर्च डालें।
8. कटे हुए टमाटर डालें और थोड़ा सा नमक डालकर टमाटर को सॉफ्ट होने तक पका लें।
9. जीरा, धनिया, काली मिर्च और गरम मसाला डालकर थोड़ा धनिया पत्ता के साथ पका लें।
10. उबला हुआ लौकी और चना दाल डालें।
11. ढककर 10 से 15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
12. आखिर में धनिया पत्ता डालकर गैस बंद कर दें।
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