감자 샐러드
재료: 찐감자, 오이, 양파, 삶은 계란, 슬라이스 햄 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 8천원
재료
4개 찐감자, 0.5개 오이, 0.25개 양파, 3개 삶은 계란, 5장 슬라이스 햄, 1작은술 꽃소금, 2꼬집 소금, 1큰술 원당(또는 설탕), 6큰술 마요네즈, 0.5큰술 머스타드, 1톡톡 후추
조리법
1. 뜨거운 감자 4개에 소금 두 꼬집을 넣고 부드럽게 으깨주세요.
2. 오이 반개와 양파 1/4개를 약간 거칠게 다져서 꽃소금 1 작은술을 넣고 버무려 15분 정도 절여주세요.
3. 절인 오이와 양파의 물기를 꽉 짜주세요.
4. 삶은 계란 3개는 흰자와 노른자를 분리하고, 흰자는 잘게 다져주세요.
5. 슬라이스 햄 5장을 잘게 다져 준비해주세요.
6. 으깬 감자에 물기 짠 오이/양파, 다진 계란 흰자, 다진 햄, 원당(또는 설탕) 1 큰술, 마요네즈 6 큰술, 머스타드 0.5 큰술, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요.
7. 완성된 샐러드를 접시에 담고, 남겨둔 계란 노른자를 체에 밭쳐 살살 으깨어 눈꽃처럼 뿌려주세요.
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