버섯페스토파스타
재료: 페투치네면, 버터, 버섯페스토, 생크림, 면수 · 조리시간 20분 · 650kcal · 약 13천원
재료
100g 페투치네면, 1작은술 버터, 2큰술 버섯페스토, 250ml 생크림, 50ml 면수, 0.125개 양파, 2알 마늘, 3개 양송이, 1개 표고버섯, 1큰술 그라나파다노치즈, 1작은술 소금, 5번 갈아서 뿌리기 후추, 10g 루꼴라, 1꼬집 크러쉬드페퍼, 2큰술 올리브오일, 1큰술 간장
조리법
1. 페투치네면은 끓는 물에 9분 정도 삶아준다.
2. 버섯은 얇게 슬라이스하고, 마늘은 편썰기, 양파는 잘게 다지고, 루꼴라는 먹기 좋게 잎만 떼어 준비한다.
3. 달군 팬에 올리브오일과 버터 1작은술을 넣은 후 편마늘, 다진 양파, 버섯을 넣고 볶아준다.
4. 양파가 노릇해지면 버섯페스토 크게 2큰술을 넣고 볶다가 생크림 250ml를 넣고 페스토를 잘 풀어준다.
5. 면수 50ml, 그라나파다노치즈 1큰술을 갈아서 넣고 끓여준다.
6. 소금 1작은술, 후추 5번 갈아서 뿌린 후 삶은 페투치네면을 넣고 1분간 볶아준다. (간을 본 후 싱거우면 간장 1큰술을 추가해도 좋다)
7. 그릇에 담고 루꼴라와 크러쉬드페퍼를 올려 마무리한다.
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