삼겹살 나초
재료: 대패 삼겹살, 아보카도, 양파, 방울토마토, 할라피뇨 · 조리시간 20분 · 800kcal · 약 15천원
재료
300g 대패 삼겹살, 150g 아보카도, 30g 양파, 60g 방울토마토, 15g 할라피뇨, 3작은술 레몬즙, 0.2작은술 소금, 0.1작은술 후추, 500ml 식용유
조리법
1. 낮은 온도의 기름에 대패 삼겹살을 넣고 아주 천천히 온도를 올리면서 튀겨준다.
2. 삼겹살 기름이 빠지는 동안 볼에 아보카도 150g을 넣고 으깨준다.
3. 양파 30g을 다져서 아보카도에 넣어준다.
4. 방울토마토 60g의 씨를 제거한 다음 다져서 넣어준다.
5. 다진 할라피뇨 15g, 레몬즙 3작은술, 소금 0.2작은술, 후추 0.1작은술을 넣고 섞어주면 과카몰리 완성.
6. 튀긴 대패 삼겹살을 접시에 담고 가운데에 과카몰리를 놓아준다.
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