잠봉 샌드위치
재료: 대파, 양파, 마늘, 올리브 오일, 소금 · 조리시간 30분 · 345kcal · 약 14천원
재료
2대 대파, 0.5개 양파, 4알 마늘, 5T 올리브 오일, 3꼬집 소금, 3꼬집 후추, 200g 콜리플라워, 1.5T 요거트, 2장 식빵, 50g 다진 피클, 2장 치즈, 100g 잠봉 햄
조리법
1. 대파 2대, 양파 반 개, 마늘 4알을 썰어주세요.
2. 팬에 올리브 오일 4T를 두르고 대파, 양파, 마늘을 넣고 색이 나지 않게 천천히 볶아주세요.
3. 소금 1T, 후추 1T를 넣고 볶아주세요.
4. 숨이 죽을 시점에 콜리플라워 200g을 넣고 손으로 쪼개주세요.
5. 남은 올리브 오일 1T를 넣고 소금 2꼬집을 더 넣어주세요.
6. 다 익은 콜리플라워를 으깨주세요.
7. 믹서기에 볶은 콜리플라워, 요거트 1.5T, 남은 올리브 오일을 넣고 갈아주세요.
8. 갈아준 콜리플라워 딥을 얼음으로 쿨 다운 해주세요.
9. 소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 넣고 간을 맞춰주세요.
10. 토스트한 식빵에 콜리플라워 딥 스프레드를 발라주세요.
11. 다진 피클을 올리고 치즈 2장, 잠봉 햄을 올려주세요.
12. 반대쪽 빵에도 딥소스를 스프레드하여 덮어주면 잠봉 샌드위치 완성!
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