메추리알 고추장 조림
재료: 돼지고기 뒷다리살, 다진 마늘, 식용유, 메추리알, 물 · 조리시간 30분 · 450kcal · 약 10천원
재료
500g 돼지고기 뒷다리살, 1큰술 다진 마늘, 50ml 식용유, 500g 메추리알, 2컵 물, 3큰술 고추장, 3큰술 진간장, 3큰술 설탕, 1큰술 고춧가루, 0.33큰술 식초, 2개 청양고추, 1방울 참기름, 1꼬집 통깨
조리법
1. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 돼지고기 뒷다리살 500g과 다진 마늘 한 스푼을 넣고 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.
2. 볶은 돼지고기에 메추리알 500g을 넣고 물 두 컵, 고추장 세 스푼, 진간장 세 스푼, 설탕 세 스푼, 고춧가루 한 스푼, 식초 1/3 스푼을 넣어줍니다.
3. 자작한 조림이 될 때까지 10분간 푹 끓여줍니다.
4. 마지막으로 청양고추 두 개를 잘게 썰어 올리고 참기름 한 방울과 통깨를 더해주면 메추리알 고추장 조림이 완성됩니다.
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