골뱅이무침
재료: 골뱅이, 오이, 양파, 파, 황태채 · 조리시간 20분 · 600kcal · 약 15천원
재료
2캔 골뱅이, 1개 오이, 0.5개 양파, 1대 파, 50g 황태채, 200g 소면, 5큰술 초장, 2큰술 식초
조리법
1. 골뱅이 캔을 따서 골뱅이를 건져내고 국물은 버리지 않고 따로 둡니다.
2. 오이, 양파, 파를 채 썰어 준비합니다.
3. 황태채를 한 손가락 한 개 크기로 잘라 물에 불려줍니다.
4. 프라이팬에 물을 붓고 소면을 2분 30초간 삶아줍니다. 삶는 동안 소면을 살짝 돌려주면 면이 붙지 않고 탱글탱글해집니다.
5. 삶은 소면은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 짜내고 그릇에 담아둡니다.
6. 볼에 건져낸 골뱅이, 채 썬 오이, 양파, 파, 불린 황태채를 넣습니다.
7. 초장과 식초를 넣고 손으로 살살 버무려줍니다. 이때 재료에서 나오는 물은 짜내서 버립니다.
8. 접시에 소면을 담고 그 위에 골뱅이 무침을 푸짐하게 올려 완성합니다.
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