티라미수 코리아
재료: 초콜릿, 자몽, 화이트 와인, 달걀, 설탕 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 14천원
재료
200g 초콜릿, 1개 자몽, 100ml 화이트 와인, 2개 달걀, 50g 설탕, 50g 코코넛 과자, 50g 청포도, 1개 귤
조리법
1. 초콜릿을 중탕하거나 팬에 볶아 녹여 무스를 만들 준비를 합니다.
2. 달걀 노른자 2개를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
3. 머랭을 치다가 거품이 올라왔을 때 설탕을 넣고, 마지막에 한 번 더 넣어 단단하게 머랭을 만듭니다.
4. 만들어진 머랭에 녹인 초콜릿을 섞어 초코 무스를 만듭니다.
5. 자몽과 화이트 와인을 섞어 디저트 와인을 준비합니다.
6. 귤 껍질을 얇게 까고, 청포도를 준비합니다.
7. 귤 위에 설탕을 뿌린 후 토치로 구워 카라멜라이징 합니다.
8. 그릇에 초코 무스를 담고 코코넛 과자, 청포도, 카라멜라이징한 귤 등을 올려 마무리합니다.
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