두부 당근 완자
재료: 당근, 두부, 계란 노른자, 들깨가루, 엑스트라버진 올리브오일 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 12천원
재료
1개 당근, 1모 두부, 1알 계란 노른자, 2스푼 들깨가루, 1약간 엑스트라버진 올리브오일, 1약간 소금, 3스푼 그릭요거트, 0.5스푼 다진 마늘, 3장 깻잎, 1스푼 생들기름
조리법
1. 깨끗이 씻은 당근은 껍질째 체칼에 얇게 썰어줍니다.
2. 팬에 엑스트라 버진 올리브오일을 두르고 채 썬 당근과 소금 약간을 넣은 뒤 1~2분 정도만 빠르게 볶아 식감을 살려줍니다.
3. 전자레인지 용기에 두부 한 모를 넣고 2분간 돌려 살짝 익힌 뒤, 면보나 짤순이를 이용해 물기를 꽉 짜서 수분을 제거합니다.
4. 볼에 수분을 제거한 두부, 계란 노른자 한 알, 들깨가루 두 스푼, 볶은 당근, 소금 약간을 넣고 잘 치대어 반죽을 만듭니다.
5. 반죽을 동글동글하게 뭉쳐 완자를 만들어 줍니다.
6. 160도 에어프라이어에 10분 굽거나 프라이팬에서 간단히 익혀줍니다.
7. 그릭 요거트 세 스푼, 간 마늘 반 스푼, 잘게 자른 볶은 당근, 잘게 다진 깻잎 세 장, 생 들기름 한 스푼, 소금 약간을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
8. 그릇에 소스를 잘 펴 바른 다음 완성된 두부 완자를 올려주면 완성입니다.
출처: 원본 영상 보기