삼겹살 활용 요리 2가지
재료: 삼겹살, 대파, 김치, 양파, 고춧가루 · 조리시간 20분 · 785kcal · 약 10천원
재료
300g 삼겹살, 0.5개 대파, 300g 김치, 0.5개 양파, 1스푼 고춧가루, 180ml 물, 1스푼 다진 마늘, 0.5스푼 치킨스톡, 1줌 김가루, 1스푼 참기름, 1꼬집 소금, 1스푼 쌈장, 1스푼 돈까스 소스, 1스푼 설탕, 2개 청양고추, 1꼬집 후추, 1개 우동사리, 1스푼 고추장, 1스푼 진간장, 1스푼 굴소스, 1스푼 카레가루, 100g 모짜렐라 치즈
조리법
1. 삼겹살 300g을 잘게 썰어 올리고 대파 반 대도 잘게 썰어 올린 뒤 다 같이 한번 볶아줍니다.
2. 어느 정도 삼겹살이 익었을 때쯤, 자른 김치 300g 정도 넣고 양파도 가로세로 잘게 썰어 한 줌 가득 넣어줍니다.
3. 양파가 숨이 죽을 때까지 볶아졌으면 고춧가루 1스푼을 추가해주고 풋내만 살짝 날려준 뒤 물 1컵(약 180ml), 다진 마늘 1스푼, 치킨스톡 1/2스푼만 넣어주면 양념장은 끝입니다.
4. 모든 재료를 잘게 썰어 넣고 미리 볶아놨기 때문에 뚜껑 덮고 딱 5분만 끓여주면 초간단 5분 김치찜이 완성됩니다.
5. 따끈한 흰밥에 김치찜을 먹을 만큼 올려 김가루와 참기름 1스푼을 싹 둘러준 뒤 비벼서 먹으면 됩니다.
6. 삼겹살 300g을 팬에 올리고 소금 간 살짝 해준 뒤 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
7. 물 1컵(약 180ml)에 쌈장 크게 1스푼, 돈까스 소스 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 양념을 골고루 섞어줍니다.
8. 대파의 흰 부분만 잘게 썰어 넣고 청양고추 2개도 잘게 썰어 넣어준 뒤 물이 자박한 소스 느낌이 날 때까지 졸여주면 끝입니다.
9. 마지막으로 후추를 넉넉하게 뿌려주면 삼겹살 구이를 100배 더 맛있게 먹을 수 있는 쌈장 조림이 완성됩니다.
10. 삼겹살 300g을 팬에 올리고 소금 간 넉넉히 해준 뒤 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
11. 양파 반 개를 대충 썰어서 넣고 양파도 살짝 볶아주다가 본인이 좋아하는 사리(우동사리, 라면사리, 카무사리 등)를 넣어줍니다.
12. 고추장 크게 1스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 카레가루 1스푼을 모두 한 스푼씩 넣고 잘 섞어준 뒤 골고루 한번 볶아줍니다.
13. 모짜렐라 치즈까지 듬뿍 뿌려준 뒤 뚜껑 덮고 치즈를 녹여줍니다. (맛있는 비주얼을 위해 토치질을 해줘도 좋습니다.)
14. 마지막으로 후추까지 뿌려주면 치즈 삼겹살 볶음우동이 완성됩니다.
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