검은머리 파브리
재료: 대파, 소금, 오렌지, 올리브 오일, 간장 · 조리시간 15분 · 700kcal · 약 18천원
재료
3개 대파, 10g 소금, 1개 오렌지, 50ml 올리브 오일, 15ml 간장, 5ml 참기름, 30g 마늘 장아찌, 2개 계란, 30g 마요네즈, 200g 조개, 100g 스파게티 면, 200g 밥, 150g 불고기
조리법
1. 대파를 소금구이로 굽는다. 겉은 태우듯이 굽고 속만 사용한다.
2. 오렌지 껍질을 잘라 대파와 함께 오일에 넣어 향을 낸다.
3. 오렌지에 간장과 참기름을 붓는다. (개인의 레시피)
4. 계란과 마요네즈를 섞어 프리타타를 만든다. 크리미한 질감이 핵심이다.
5. 조개와 스파게티 면을 이용해 라비올리 속을 만든다. (밥을 반죽 대신 사용)
6. 불고기를 조리한다.
7. 각 요리를 플레이팅한다.
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