수제 우동
재료: 우동면 (직접 만든), 소금, 물, 우동 소스, 파 · 조리시간 60분 · 700kcal · 약 15천원
재료
400g 우동면 (직접 만든), 10g 소금, 500ml 물, 100ml 우동 소스, 20g 파, 10g 생강, 2개 새우 튀김, 1개 어묵 튀김, 2개 초밥
조리법
1. 반죽을 가운데로 모아 접고, 발로 밟아 늘려줍니다. 이 과정을 여러 번 반복하여 면을 얇게 만듭니다.
2. 얇게 편 반죽을 접어서 칼이나 가위로 면을 썰어줍니다.
3. 끓는 소금물에 면을 넣고 10분간 삶습니다. 면 굵기에 따라 삶는 시간을 조절합니다.
4. 삶은 면을 그릇에 담고, 우동 소스를 넣습니다.
5. 파와 생강을 고명으로 올리고, 새우 튀김, 어묵 튀김, 초밥 등을 곁들여 먹습니다.
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