소고기 육전
재료: 소고기슬라이스(목등심), 밀가루, 식용유, 달걀, 맛소금 · 조리시간 30분 · 465kcal · 약 15천원
재료
300g 소고기슬라이스(목등심), 140g 밀가루, 21g 식용유, 3개 달걀, 2g 맛소금, 1g 후추가루, 16g 식초, 10g 진간장, 3g 굵은고추가루
조리법
1. 넓은 접시나 쟁반에 소고기를 한 장씩 올리고 맛소금, 후추를 뿌려 밑간합니다.
2. 달걀은 깊은 볼에 깨트려 넣고 알끈을 잘 풀어 섞습니다.
3. 넓은 쟁반에 밀가루, 달걀물을 각각 담아 준비합니다.
4. 프라이팬을 중 불에 올리고 식용유를 둘러 넣고 예열합니다.
5. 밑간한 소고기를 한 장씩 앞뒤로 밀가루, 달걀물 순서로 입혀 예열된 프라이팬에 올립니다.
6. 육전이 노릇하게 익으면 바로 먹을 수 있습니다.
7. 초간장 재료(식초, 진간장, 굵은고추가루)를 섞어 양념간장을 만듭니다.
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