설 특집 팬 1개로 끝내는 초간단 잡채
재료: 당면, 목이버섯, 양파, 노란 파프리카, 빨간 파프리카 · 조리시간 30분 · 380kcal · ₩8,650
재료
250g 당면, 10g 목이버섯, 0.5개 양파, 0.5개 노란 파프리카, 0.5개 빨간 파프리카, 0.5개 당근, 200g 시금치, 5큰술 양조간장, 4큰술 굴소스, 3큰술 흑설탕, 5큰술 맛술, 0.5작은술 후추가루, 400ml 물, 2큰술 식용유, 2큰술 참기름, 2큰술 통깨
조리법
1. 당면 250g을 물에 완전히 잠기도록 담가 1시간 동안 불려주세요.
2. 목이버섯 10g을 따로 자리를 마련한 후에 물을 붓고 1시간 동안 불려주세요.
3. 양파 1/2개를 약 0.5cm 정도 두께로 채를 썰어주세요.
4. 노란, 빨간 파프리카를 각 1/2개씩 채썰어주세요.
5. 당근 1/2개를 가늘게 채썰어주세요.
6. 시금치 200g을 다듬어서 물에 깨끗이 씻어주세요.
7. 불려놓은 목이버섯의 딱딱한 부분을 떼어내고 물에 2~3번 정도 씻어서 준비해주세요.
8. 양조간장 5큰술, 굴소스 4큰술, 흑설탕 3큰술, 맛술 5큰술, 후추가루 1/2작은술, 물 2컵(400ml)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 양념장을 만들어주세요.
9. 팬에 식용유 2큰술을 두른 후에 채썰어 놓은 당근과 양파를 넣고 약 1분간 볶아주세요.
10. 목이버섯을 넣고 1분간 더 볶아주세요.
11. 양념장을 팬에 붓고 불려놓았던 당면을 넣고 섞어주세요.
12. 양념장이 끓어오르면 시금치를 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 익혀주세요.
13. 3분 후 뚜껑을 열고 시금치와 모든 재료들을 잘 섞어가며 양념장이 자박해질 때까지 약 2분 정도 졸여주세요.
14. 파프리카를 넣고 불을 꾼 후에 참기름 2큰술과 통깨 2큰술을 넣고 잘 섞어 완성해주세요.
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