브로콜리 무침
재료: 브로콜리, 소금, 마늘, 식용유, 액젓 · 조리시간 15분 · 95kcal · ₩5,700
재료
1개 브로콜리, 1스푼 소금, 5개 마늘, 1스푼 식용유, 0.5스푼 액젓, 1스푼 참기름, 1스푼 통깨, 1스푼 마요네즈, 1스푼 된장, 0.5스푼 매실청, 0.5스푼 간마늘
조리법
1. 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라서 깨끗이 씻은 후 소금물이나 식초물에 잠시 담가둡니다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 브로콜리를 30초 정도 데쳐줍니다.
3. 데친 브로콜리를 찬물에 헹군 뒤 물기를 털어내고 탈수합니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 볶아 마늘기름을 만듭니다.
5. 첫 번째 소스 만들기: 그릇에 액젓, 참기름, 통깨, 구운 마늘기름을 넣고 브로콜리를 버무려 액젓참기름무침을 완성합니다.
6. 두 번째 소스 만들기: 그릇에 마요네즈, 된장, 매실청, 간마늘, 참기름을 섞어 된장마요 소스를 만들고 브로콜리를 버무려 된장마요무침을 완성합니다.
출처: 원본 영상 보기