소곱창 두부두루치기
재료: 소곱창, 두부, 식용유, 고춧가루, 양조간장 · 조리시간 30분 · 750kcal · 약 14천원
재료
300g 소곱창, 300g 두부, 2큰술 식용유, 3큰술 고춧가루, 2큰술 양조간장, 2큰술 고추장, 1큰술 굴소스, 1큰술 맛술, 1큰술 설탕, 1큰술 다진마늘, 1개 고추, 1컵 물, 0.5개 양파, 0.5대 대파, 1개 청양고추, 5장 깻잎, 1큰술 참기름, 1작은술 참깨
조리법
1. 정글냄비에 초벌된 소곱창을 넣고 약불로 구워줍니다.
2. 곱창에서 기름이 나오면 곱창은 잠시 빼두고, 곱창 기름에 식용유, 고춧가루, 양조간장, 고추장, 굴소스, 맛술, 설탕, 다진마늘, 고추를 넣고 볶아서 고춧가루 풋내를 날려줍니다.
3. 물을 한 컵 부어준 다음 양념이 끓기 시작하면 두부를 넣어줍니다.
4. 채 썬 양파와 아까 빼두었던 소곱창을 넣고 약불로 15분간 끓여줍니다.
5. 대파와 청양고추를 넣어준 다음, 절대로 빠지면 안 되는 깻잎을 채 썰어서 올려줍니다.
6. 마지막으로 참기름과 참깨를 뿌려주면 소곱창 두부 두루치기가 완성됩니다.
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