깻잎 크래미 어묵전
재료: 크래미, 어묵탕용 어묵, 팽이버섯, 깻잎, 홍고추 · 조리시간 30분 · 280kcal · ₩9,950
재료
1봉지 크래미, 1봉지 어묵탕용 어묵, 1봉지 팽이버섯, 1봉지 깻잎, 1개 홍고추, 3개 계란, 1꼬집 소금, 1적당량 식용유
조리법
1. 크래미의 비닐을 벗겨 준비합니다.
2. 어묵탕용 어묵은 크래미 크기로 잘라주고, 자투리 어묵은 잘게 다져줍니다.
3. 팽이버섯은 밑단을 잘라내고 손가락 굵기로 찢어주고, 남은 팽이버섯은 작게 잘라 다진 어묵 옆에 모아줍니다.
4. 깻잎을 깨끗하게 씻어서 반으로 잘라주고 가운데 심지 부분을 잘라 제거합니다. 팽이버섯용 깻잎은 반의 반 크기로 잘라줍니다.
5. 홍고추 1개를 얇게 송송 썰어줍니다.
6. 그릇에 계란을 깨서 넣고 소금을 약간 넣은 뒤 알끈이 완전히 끊어지게 풀어줍니다.
7. 크래미, 어묵, 팽이버섯에 깻잎을 돌돌 말아주고, 깻잎 끝부분에 계란물을 살짝 묻혀 붙여줍니다.
8. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 불세기를 약 불로 조절해 준 뒤, 계란물을 충분히 입혀 팬에 올려 부쳐줍니다.
9. 홍고추에 계란물을 살짝 찍어서 크래미와 어묵 위에 올려주고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
10. 남은 자투리 재료들을 계란물에 다 넣고 섞은 뒤 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약 불에서 부쳐줍니다.
출처: 원본 영상 보기