고기를 품은 계란
재료: 삶은 계란, 다진 돼지고기, 대파 흰부분, 양파, 다진 마늘 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 5천원
재료
4개 삶은 계란, 100g 다진 돼지고기, 10g 대파 흰부분, 0.125개 양파, 0.5큰술 다진 마늘, 1작은술 다진 생강, 1꼬집 소금, 1큰술 설탕, 1작은술 간장, 1작은술 굴소스, 1꼬집 후추, 4국자 물, 1국자 간장, 1국자 맛술, 2큰술 설탕, 1적당량 전분물
조리법
1. 완숙으로 삶은 계란을 반으로 자릅니다.
2. 안에 있는 노른자를 따로 빼서 볼에 담습니다.
3. 볼에 다진 삼겹살과 대파와 양파를 잘게 다져 넣고, 다진 마늘과 다진 생강을 넣습니다.
4. 소금, 설탕, 간장, 굴소스, 후추를 넣어 양념한 후 노른자와 고기가 잘 섞이도록 버무려 줍니다.
5. 동그랗게 완자를 만들어 흰자 안에 넣어줍니다.
6. 완자를 올린 흰자를 찜기에 넣어 약 8분간 쪄줍니다.
7. 완자를 찌는 동안 소스를 만듭니다. 물에 간장(1국자), 맛술(1국자), 설탕(2큰술)을 넣고 소스가 끓어오르면 전분물을 넣어 농도를 맞춰줍니다.
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