콩나물국
재료: 콩나물, 정수물, 대파, 간 마늘, 꽃소금 · 조리시간 20분 · 100kcal · 약 3천원
재료
300g 콩나물, 2L 정수물, 0.5대 대파, 1큰술 간 마늘, 1큰술 꽃소금, 1.5큰술 국간장, 1개 청양고추, 0.16큰술 미원
조리법
1. 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2. 대파와 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 정수물 2L를 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓입니다. MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣습니다. MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 좋습니다. 기호에 맞게 국간장 양을 조절합니다.
4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 더 끓여 마무리합니다.
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