소고기 미역국
재료: 소고기 (양지), 자른 미역, 참기름, 국간장, 물 · 조리시간 60분 · 250kcal · 약 8천원
재료
100g 소고기 (양지), 10g 자른 미역, 14g 참기름, 30g 국간장, 1.3L 물, 10g 다진 마늘, 15g 멸치액젓
조리법
1. 미역은 물에 불려 준비합니다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 고기가 빨간색이 없어질 때까지 충분히 볶아주세요.
3. 소고기가 익으면 불린 미역을 물기를 빼고 넣어 함께 볶아줍니다. 미역이 잘라져 있지 않다면 불린 후 적당한 길이로 잘라주세요.
4. 볶아진 미역에 국간장을 넣어 볶고 물을 약 7컵(1.3L) 넣어 끓여줍니다.
5. 물이 끓으면 다진 마늘을 넣어 끓여줍니다. 마늘 향을 좋아하면 지금 넣고, 싫어하면 끓이기 전에 넣으세요.
6. 마지막에 액젓을 이용하여 간을 맞춰 완성합니다. 액젓이 없으면 국간장으로 간을 해도 됩니다. 오래 끓일수록 맛있으니 충분히 끓여주세요.
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