에그 인 헬
재료: 토마토소스, 토마토, 빨간 파프리카, 양파, 통조림 햄 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 19천원
재료
455g 토마토소스, 3개 토마토, 1개 빨간 파프리카, 0.5개 양파, 0.5캔 통조림 햄, 2큰술 식용유, 1큰술 큐민 가루, 1.5큰술 고운 고춧가루, 0.5큰술 간 마늘, 1큰술 진간장, 0.33큰술 꽃소금, 0.33큰술 황설탕, 1약간 후춧가루, 1봉지 모짜렐라 치즈, 40g 슈레드 눈꽃 치즈, 3개 달걀, 1약간 파슬리 가루, 1적당량 식빵
조리법
1. 통조림 햄을 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 잘게 으깨어 준비합니다.
2. 빨간 파프리카, 양파, 토마토는 사방 1cm 크기로 썰어 준비합니다.
3. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파와 간 마늘 0.5큰술을 먼저 볶아 향을 냅니다.
4. 으깬 통조림 햄을 넣고 강 불에 볶다가 햄이 노릇하게 색이 나기 시작하면 프라이팬에 전체적으로 펼쳐 눌어지면서 익을 수 있도록 합니다.
5. 썰어둔 토마토와 파프리카를 넣고 볶습니다.
6. 큐민 가루 1큰술을 넣고 기름에 볶듯이 섞어줍니다.
7. 고운 고춧가루 약 1.5큰술을 넣고 섞어줍니다. 더 얼큰하게 먹고 싶으면 추가합니다.
8. 후춧가루를 톡톡 뿌리고, 황설탕 아주 조금(1/3큰술)과 진간장 1큰술을 넣어 간을 합니다.
9. 꽃소금 두 꼬집(1/3큰술)을 넣고, 토마토소스 1병을 모두 부어 잘 섞어줍니다.
10. 소스가 어느 정도 한소끔 끓으면 불을 끄고 식혀서 보관하거나 바로 에그 인 헬을 만듭니다.
11. 만든 소스 1/2양(약 500g)을 팬에 담고 모짜렐라 치즈와 슈레드 눈꽃 치즈를 올립니다.
12. 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 익을 때까지 끓입니다. 파슬리 가루를 약간 뿌려 마무리합니다.
출처: 원본 영상 보기