쫄면
재료: 고추장, 황설탕, 양조 식초, 간 마늘, 진간장 · 조리시간 20분 · 685kcal · 약 4천원
재료
35g 고추장, 24g 황설탕, 28g 양조 식초, 10g 간 마늘, 5g 진간장, 4g 참기름, 3g 고운 고춧가루, 6컵 물, 204g 쫄면사리, 1g 통깨, 80g 삶은 콩나물, 30g 불린미역, 80g 양배추 채, 10g 상추 채, 20g 당근 채, 0.5개 삶은 달걀
조리법
1. 고추장, 황설탕, 고운 고춧가루, 진간장, 간 마늘, 식초를 섞어 양념장을 만든다.
2. 콩나물은 끓는 물에 약 4분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거하여 준비한다.
3. 쫄면을 삶을 물을 준비한다. 쫄면은 물에 넣고 휘저어 풀어준다. 끓는 물에 쫄면을 넣고 4분간 삶는다.
4. 양배추, 상추, 당근은 얇게 채 썰고, 미역은 불려서 준비한다.
5. 그릇에 삶은 쫄면과 준비된 채소(양배추, 콩나물, 미역, 상추, 당근), 삶은 달걀을 올리고 양념장을 얹은 후 통깨를 뿌려 비벼 먹는다.
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