감자 목살 짜글이
재료: 감자, 양파, 대파, 돼지고기 목살, 간장 · 조리시간 25분 · 520kcal · ₩14,500
재료
2개 감자, 1개 양파, 1대 대파, 600g 돼지고기 목살, 2큰술 간장, 4큰술 고추장, 2큰술 다진 마늘, 2큰술 고춧가루, 2큰술 청양 고춧가루, 1큰술 설탕, 2큰술 매실청, 1적당량 후추, 1작은술 액젓, 1적당량 기름, 1적당량 맛술, 500ml 해물 육수
조리법
1. 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어줍니다. 양파와 대파도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2. 목살 덩어리를 큼직큼직하게 썰어줍니다.
3. 간장, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루, 청양 고춧가루, 설탕, 매실청, 후추, 액젓을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 웍에 기름을 두르고 썰어둔 파를 넣어 파기름을 냅니다.
5. 썰어둔 고기를 넣고 같이 볶다가 간장과 맛술을 살짝 넣어 잡내를 잡고 밑간을 합니다.
6. 감자와 양념장, 육수를 넣고 끓여줍니다.
7. 나중에 넣을 양파와 파를 제외한 나머지 야채와 함께 끓이다가, 타이머를 맞추고 15분간 끓여줍니다.
8. 남겨둔 양파와 대파, 후추를 조금 더 넣고 마무리합니다.
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