버섯 크림 리가토니 파스타
재료: 리카토니, 양송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 양파 · 조리시간 15분 · 650kcal · ₩14,700
재료
300g 리카토니, 1팩 양송이버섯, 1팩 느타리버섯, 2개 표고버섯, 0.5개 양파, 2큰술 올리브 오일, 1약간 소금, 1약간 후추, 1바퀴 화이트 와인, 1큰술 간마늘, 300ml 생크림, 0.5작은술 치킨 스톡
조리법
1. 양송이, 느타리, 표고버섯을 파스타 사이즈와 어우러지도록 적당한 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다.
2. 끓는 물에 리가토니 면을 삶기 시작합니다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 볶아 투명해지고 밤색 빛이 돌 때까지 볶아줍니다.
4. 손질한 버섯을 넣고 소금과 후추를 살짝 뿌려 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
5. 화이트 와인을 한 바퀴 두르고, 간마늘을 넣어 함께 볶아줍니다.
6. 생크림을 붓고 치킨 스톡을 약간 넣어 간을 맞춘 뒤 소스를 끓입니다.
7. 다 삶아진 리가토니 면과 면수를 넣고 소스가 면에 잘 배어들도록 약불에서 볶아 완성합니다.
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