오이 냉국수
재료: 오이, 양파, 다진 마늘, 미역, 청양고추 · 조리시간 15분 · 350kcal · 약 7천원
재료
1개 오이, 0.5개 양파, 0.5큰술 다진 마늘, 1인분 미역, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 1인분 소면, 500ml 다시마 우린 물, 6큰술 식초, 4큰술 설탕, 1큰술 액젓, 0.5개 레몬, 1큰술 통깨, 1컵 얼음
조리법
1. 생수 500ml에 다시마 2~3조각을 넣어서 하루 동안 다시마를 우려 육수를 준비합니다.
2. 미역은 물에 미리 불려둡니다.
3. 오이는 돌려 깎아 씨 부분을 제거하고 길쭉하게 썰어줍니다. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가둡니다.
4. 큰 볼에 다시마 물을 붓고 불린 미역을 넣어줍니다.
5. 다진 마늘 반 큰술, 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 액젓 1큰술, 레몬즙을 넣어 간을 합니다.
6. 청양고추와 홍고추를 얇게 썰어 넣고, 통깨를 갈아 넣어줍니다.
7. 얼음을 넣어 냉국을 시원하게 만들고, 삶은 소면을 넣어 함께 먹으면 됩니다.
출처: 원본 영상 보기