소고기 메추리알 장조림
재료: 물, 다진 소고기, 맛술, 설탕, 물엿 · 조리시간 20분 · 300kcal · 약 12천원
재료
500ml 물, 200g 다진 소고기, 100ml 맛술, 2큰술 설탕, 2큰술 물엿, 100ml 진간장, 1큰술 참치액, 200g 메추리알, 10개 꽈리고추
조리법
1. 팬에 물 500ml를 넣고 불을 켠 후, 다진 소고기 200g을 넣고 잘 풀어주면서 끓여줍니다.
2. 끓으면서 올라오는 거품을 국자로 깨끗하게 걷어냅니다.
3. 맛술 100ml, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 진간장 100ml, 참치액 1큰술을 넣고 양념합니다.
4. 메추리알 200g을 넣고 메추리알에 간이 밸 때까지 졸여줍니다. 이때 다시 올라오는 거품을 한 번 더 걷어냅니다.
5. 마지막으로 꽈리고추 10개를 넣고 살짝 익을 정도로만 졸여주면 완성입니다.
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