찰떡파이
재료: 찹쌀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 우유 · 조리시간 70분 · 745kcal · 약 12천원
재료
300g 찹쌀가루, 50g 설탕, 2g 베이킹파우더, 2g 베이킹소다, 400ml 우유, 50g 견과류, 50g 콩배기, 2g 소금, 10g 버터
조리법
1. 건식 찹쌀가루 300g을 준비합니다. 계량컵으로 3컵 정도 됩니다.
2. 설탕 50g을 넣어줍니다. 단 것을 싫어하면 10g 정도 줄여도 됩니다. 설탕 50g은 1/3컵 정도 됩니다.
3. 베이킹파우더 2g (1/3스푼)과 베이킹소다 2g (1/3스푼)을 넣어줍니다.
4. 우유 370ml를 넣어줍니다. (영상에서는 370ml를 넣었으나, 설명에는 400ml로 되어있음)
5. 견과류(호두, 캐슈넛)와 콩배기(설탕에 졸인 콩)를 넣어줍니다.
6. 소금 2g (1/3스푼)을 넣어줍니다.
7. 모든 재료를 잘 섞어줍니다. 반죽이 너무 되직하면 우유를 조금 더 넣어줍니다.
8. 오븐 틀에 버터를 발라줍니다.
9. 버터를 바른 오븐 틀에 반죽을 담아줍니다.
10. 180도로 예열된 오븐에 40분간 구워줍니다.
11. 오븐에서 꺼내어 식힌 후 잘라줍니다.
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