해파리 냉채
재료: 염장해파리, 맛살, 파프리카, 양파, 오이 · 조리시간 30분 · 165kcal · 약 8천원
재료
200g 염장해파리, 5줄 맛살, 1개 파프리카, 0.5개 양파, 1개 오이, 2스푼 설탕, 2스푼 매실청, 3스푼 식초, 1스푼 마늘, 0.5스푼 소금, 0.5스푼 연겨자, 3스푼 깻가루
조리법
1. 염장해파리 찬물에 3번 씻어 건진다
2. 물 600ml 끓으면 불 끄고 찬물 200ml 붓는다
3. 해파리 넣고 젓어 건진다
4. 찬물 400ml 설탕 1스푼 식초 1스푼
5. 해파리 10분 담그어 잡내 없앤다
6. 냉장고에 있는 야채들 채썬다
7. 양파 얇게 채썰어 떼어준다
8. 맛살 반 가르고 길게 갈라준다
9. 오이는 도구를 이용해 길게 채썬다
10. 설탕 1 매실 2스푼씩
11. 식초 2 다진마늘 듬뿍 1스푼
12. 소금 1/2 깻가루 3스푼씩
13. 연겨자 1/2스푼 맛있게 달달 갠다(취향껏)
14. 볼에 물기뺀 해파리담고 소스 1스푼 넣고 무친다
15. 준비된 야채를 넣는다
16. 소스 넣고 버무린다
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