샘킴의 해물 카레 리조또
재료: 올리브오일, 간마늘, 바지락, 화이트와인, 한치 · 조리시간 30분 · 550kcal · ₩18,500
재료
2큰술 올리브오일, 1큰술 간마늘, 300g 바지락, 50ml 화이트와인, 1마리 한치, 100g 새우살, 1꼬집 소금, 2인분 쌀, 1개 토마토, 2개 고형 카레
조리법
1. 팬에 올리브오일을 두르고 간마늘과 해감한 바지락을 넣어 볶습니다.
2. 화이트와인(또는 소주)을 살짝 부어 알코올을 날리며 조개의 입을 열리게 합니다.
3. 한치와 새우살을 넣고 소금으로 간을 한 뒤 살짝 볶아줍니다.
4. 쌀을 넣고 해산물과 함께 볶아주다가 카레를 함께 넣어 기름에 볶듯 가열합니다.
5. 토마토와 채소 육수(또는 물)를 부어주며 쌀을 익힙니다.
6. 고형 카레를 추가로 넣어 농도와 간을 맞춘 뒤 마무리합니다.
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