크리스마스 디너
재료: 소고기 안심, 소금, 후추, 로즈마리, 버터 · 조리시간 90분 · 800kcal · 약 55천원
재료
400g 소고기 안심, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 2줄기 로즈마리, 30g 버터, 0.5개 양파, 100g 버섯, 2큰술 홀그레인 머스타드, 50g 프로슈토, 200g 페이스트리 도우, 1개 달걀 노른자, 2개 감자, 300g 바지락, 50ml 화이트 와인, 1개 브리 치즈, 100g 당근, 100g 브로콜리
조리법
1. 소고기 안심에 실을 감아 모양을 잡고 소금, 후추, 로즈마리로 시즈닝합니다.
2. 팬에 버터를 녹이고 로즈마리를 넣어 향을 낸 후 소고기 안심을 겉면만 익힙니다.
3. 양파와 버섯을 잘게 다져 팬에 볶아줍니다.
4. 익힌 안심에 홀그레인 머스타드를 바르고 볶은 버섯과 양파를 덮은 후 프로슈토로 감쌉니다.
5. 페이스트리 도우에 달걀 노른자를 바르고 프로슈토로 감싼 안심을 올린 후 도우로 감싸줍니다.
6. 도우 겉면에 달걀 노른자를 바르고 포크로 무늬를 낸 후 오븐에 구워줍니다.
7. 감자를 삶아 으깨어 매쉬드 포테이토를 만듭니다.
8. 바지락을 화이트 와인과 함께 쪄줍니다.
9. 웰링턴을 잘라 접시에 담고 매쉬드 포테이토, 찐 바지락, 구운 브리 치즈, 샐러드 등과 함께 서빙합니다.
출처: 원본 영상 보기