된장국수
재료: 차돌박이, 된장, 고추장, 고춧가루, 감자 · 조리시간 20분 · 650kcal · ₩8,700
재료
150g 차돌박이, 3큰술 된장, 1큰술 고추장, 1큰술 고춧가루, 1개 감자, 0.5개 애호박, 0.5개 양파, 0.5대 파, 200g 국수, 0.5큰술 다시다, 0.5작은술 설탕, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추
조리법
1. 파를 채 썰고, 감자, 애호박, 양파를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2. 국수를 삶을 물을 끓이고, 면이 끓어오르면 찬물을 부어가며 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
3. 기름을 두르지 않은 팬에 차돌박이를 볶고, 소금, 후추를 뿌려줍니다.
4. 차돌박이 기름에 된장, 다시다, 고춧가루를 넣고 살짝 볶아 고추기름을 만들어줍니다.
5. 팬에 물을 붓고 썰어둔 감자를 먼저 넣어 끓입니다.
6. 간을 보고 부족한 매콤함과 바디감은 고추장을 추가하여 맞춥니다.
7. 감자가 익어갈 때쯤 애호박, 양파, 설탕을 약간 넣어 끓여줍니다.
8. 채소가 다 익으면 삶아둔 면을 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
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