멘보샤
재료: 냉동 새우, 식빵, 생마늘, 생강, 케첩 · 조리시간 25분 · 520kcal · ₩14,500
재료
300g 냉동 새우, 6장 식빵, 1큰술 생마늘, 1작은술 생강, 1큰술 케첩, 1큰술 식초, 1큰술 굴소스, 1큰술 연유, 0.5큰술 설탕, 0.5작은술 소금, 0.5작은술 후추, 300ml 식용유, 1큰술 전분, 1개 달걀흰자, 50g 소기름 및 돼지기름
조리법
1. 케첩, 식초, 굴소스, 다진 마늘, 연유를 섞어 멘보샤 찍어먹을 새콤달콤한 소스를 만듭니다.
2. 식빵의 테두리를 잘라내고 4등분하여 멘보샤 빵을 준비합니다.
3. 냉동 새우를 미지근한 물에 녹이고 꼬리를 제거한 뒤, 키친타올로 물기를 완전히 닦아냅니다.
4. 새우를 곱게 다진 후 소금, 후추, 굴소스, 생강즙, 식용유, 전분, 달걀흰자를 넣고 잘 섞어 새우 완자소를 만듭니다.
5. 식빵 위에 새우소를 듬뿍 올리고 다른 식빵으로 덮어 멘보샤 모양을 완성합니다.
6. 식용유와 소기름, 돼지기름을 섞은 기름에 멘보샤를 넣고 약불에서 약 5분간 서서히 튀겨냅니다.
7. 튀겨진 멘보샤를 키친타올에 올려 기름기를 빼주고 소스와 함께 곁들여 먹습니다.
출처: 원본 영상 보기