오이호박 볶음밥
재료: 애호박, 오이, 스팸, 계란, 식용유 · 조리시간 25분 · 550kcal · 약 10천원
재료
0.5개 애호박, 1개 오이, 1캔 스팸, 3개 계란, 4스푼 식용유, 1스푼 간장, 1스푼 치킨 스톡, 1꼬집 후추, 2공기 밥, 1꼬집 시오콘부 (염장 조미 다시마), 1스푼 깨, 1스푼 참기름, 1스푼 고추다짐이 (선택 사항)
조리법
1. 애호박 반 개를 가늘고 작게 썰어 준비합니다.
2. 오이 한 개는 씨 있는 부분을 제거하고 애호박과 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
3. 스팸 한 캔을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
4. 계란 3개를 그릇에 풀어 준비합니다.
5. 달궈진 팬에 식용유 4스푼을 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만듭니다. 완성된 스크램블 에그는 한쪽으로 덜어둡니다.
6. 같은 팬에 썰어둔 스팸, 오이, 애호박을 넣고 수분이 날아갈 정도로 충분히 볶아줍니다.
7. 간장 1스푼을 팬 가장자리에 둘러 태우듯이 볶아 감칠맛을 더합니다.
8. 치킨 스톡 1스푼과 후추 약간을 넣고 한 번 더 볶아 오이와 호박에 간이 배도록 합니다.
9. 밥 두 공기와 시오콘부(염장 조미 다시마)를 넣고 밥알이 뭉치지 않게 풀어주면서 꼬슬꼬슬하게 볶아줍니다.
10. 볶음밥에 덜어두었던 스크램블 에그를 넣고 잘 섞어줍니다.
11. 깨를 넉넉하게 뿌리고 참기름을 둘러 완성합니다.
12. 어른용으로는 청양고추로 만든 고추다짐이를 추가하여 매콤하게 즐길 수 있습니다.
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