기사식당 돼지불백
재료: 돼지고기 뒷다리살, 대파, 양파, 참기름, 깨 · 조리시간 30분 · 685kcal · 약 9천원
재료
600g 돼지고기 뒷다리살, 1대 대파, 0.5개 양파, 1큰술 참기름, 1작은술 깨, 7큰술 간장, 3큰술 맛술, 3큰술 물엿, 4큰술 설탕, 1큰술 굴소스, 1큰술 다진 마늘, 0.33큰술 다진 생강, 1약간 후추, 1묶음 상추, 1묶음 깻잎
조리법
1. 간장 7큰술, 맛술 3큰술, 물엿 3큰술, 설탕 4큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/3큰술, 후추 약간을 분량대로 넣어 잘 섞어 양념장을 만든다.
2. 대파 1대를 쫑쫑 썰어서 양념장에 넣어 섞는다.
3. 고기를 양념장에 넣고 잘 버무려준다.
4. 양파는 큼직하게 썰어서 양념된 고기와 함께 잘 섞어준다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고, 양념된 고기를 볶아 준다.
6. 고기가 잘 볶아지면 토치를 이용해 불맛을 입혀준다.
7. 다 볶아진 고기에 참기름과 깨를 뿌려 마무리한다.
8. 돼지불백을 상추와 깻잎에 싸서 맛있게 먹는다.
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