단호박빵
재료: 제주 미니 밤 단호박, 물, 볶음 땅콩, 계란, 소금 · 조리시간 30분 · 310kcal · 약 8천원
재료
2개 제주 미니 밤 단호박, 3스푼 물, 15알 볶음 땅콩, 2개 계란, 2꼬집 소금, 0.5컵 우유, 1스푼 올리브유, 1개 요거트
조리법
1. 제주 미니 밤 단호박 2개를 깨끗이 씻어 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 파낸다. 꼭지를 제거하고 껍질을 살짝만 벗겨낸다.
2. 단호박을 적당한 크기로 썰어 사기 접시에 담고 물 3스푼을 뿌린 후 뚜껑을 덮어 전자레인지에 8분간 돌린다. (1개만 할 경우 6분)
3. 전자레인지에서 익힌 단호박 중 일부는 우유에 타 먹기 위해 따로 덜어 식혀두고, 나머지는 누름 도구를 이용해 으깬다.
4. 볶음 땅콩 15알을 절구에 빻아 으깬 단호박에 넣는다.
5. 계란 2개, 소금 2꼬집, 우유 반 컵, 올리브유 1스푼을 넣고 잘 섞어준다.
6. 잘 섞은 반죽을 평평하게 만든 후 사기 접시로 덮어 전자레인지에 6분간 돌린다.
7. 완성된 단호박 빵을 접시에 엎어 꺼내고, 뜨거우니 장갑을 끼고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
8. 요거트에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
9. 따로 덜어 식혀두었던 단호박에 우유를 부어 섞어 마신다.
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