쪽파나물
재료: 쪽파, 천일염, 고춧가루, 진간장, 까나리액젓 · 조리시간 10분 · 150kcal · 약 4천원
재료
300g 쪽파, 1스푼 천일염, 2스푼 고춧가루, 1스푼 진간장, 1스푼 까나리액젓, 1스푼 매실청, 2스푼 고추장, 1스푼 참기름, 1스푼 깻가루
조리법
1. 깨끗이 씻은 쪽파 300g을 2등분 합니다.
2. 끓는 물에 천일염 1스푼을 넣고 쪽파 머리 부분을 20초간 데칩니다.
3. 쪽파 잎사귀 부분을 넣고 20초 더 데칩니다.
4. 데친 쪽파를 찬물에 헹구어 물기를 꽉 짜 줍니다.
5. 먹기 좋게 잎사귀는 4등분으로 자르고 뭉친 것을 풀어줍니다.
6. 고춧가루 2스푼, 진간장 1스푼, 까나리액젓 1스푼, 매실청 1스푼, 고추장 2스푼을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
7. 간이 딱 맞으면 참기름 1스푼, 깻가루 1스푼을 넣고 조물조물 무치면 완성입니다.
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