Veggie Tikka Masala
재료: 올리브 오일, 강황가루, 겨자씨, 레몬, 적양파 · 조리시간 60분 · 460kcal · ₩24,050
재료
20ml 올리브 오일, 1tsp 강황가루, 1tsp 겨자씨, 1ea 레몬, 1ea 적양파, 2ea 혼합 파프리카, 2ea 칠리, 1ea 콜리플라워, 200g 파니르 치즈, 1팩 커리잎, 1ea 생강, 1tsp 가람 마살라, 1tsp 파프리카 가루, 50g 아몬드, 1캔 플럼 토마토 캔, 1캔 병아리콩, 1캔 코코넛 밀크, 1tsp 망고 처트니
조리법
1. 오븐 트레이에 올리브 오일, 강황가루, 겨자씨, 레몬 제스트와 주스를 섞어 마리네이드를 만듭니다.
2. 적양파, 파프리카, 콜리플라워, 파니르 치즈를 썰어 마리네이드에 버무린 뒤 꼬치에 꽂아 180도 오븐에 15~20분간 굽습니다.
3. 팬에 커리잎, 양파, 생강, 가람 마살라, 파프리카 가루, 아몬드를 볶은 뒤 토마토 캔과 함께 믹서기에 갈아 소스 베이스를 만듭니다.
4. 팬에 소스 베이스, 병아리콩, 코코넛 밀크, 망고 처트니를 넣고 끓여 마살라 소스를 완성합니다.
5. 오븐에서 구운 야채와 파니르 꼬치의 재료를 소스에 넣고 10분간 시머한 뒤 커리잎으로 장식해 플랫브레드와 함께 냅니다.
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