Malaysia Cream Dimsum
재료: 춘권피, 연근, 대파, 생강, 새우살 · 조리시간 45분 · 510kcal · ₩13,250
재료
1팩 춘권피, 100g 연근, 0.5대 대파, 1조각 생강, 300g 새우살, 1tbsp 굴소스, 1pinch 후추, 1tbsp 진간장, 2tbsp 전분가루, 3tbsp 마요네즈
조리법
1. 춘권피를 층층이 떼어내어 돌돌 만 뒤 얇은 실 모양으로 채 썬다.
2. 연근, 대파 흰 부분, 생강을 곱게 다진다.
3. 푸드 프로세서에 새우살을 다져 넣고 다진 연근, 대파, 생강, 굴소스, 후추, 진간장, 전분을 섞어 치댄 뒤 동글하게 완자를 빚는다.
4. 새우 완자에 썰어둔 춘권피 채를 가볍게 감싸 붙인다.
5. 기름에 튀겨내고, 떠오르면 건져낸 뒤 한 번 더 바삭하게 튀긴다.
6. 마요네즈를 베이스로 한 소스를 곁들여 완성한다.
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