맵짜장
재료: 오징어, 양파, 파, 양배추, 다진 마늘 · 조리시간 40분 · 700kcal · 약 18천원
재료
1마리 오징어, 1개 양파, 2개 파, 0.5개 양배추, 2큰술 다진 마늘, 1큰술 고운 고춧가루, 1큰술 거친 고춧가루, 1큰술 베트남 고춧가루, 3큰술 설탕, 1큰술 간장, 1큰술 맛술, 2큰술 굴소스, 150g 다진 삼겹살, 80g 춘장, 2개 냉동 중화면, 1작은술 치킨스톡, 3큰술 식용유
조리법
1. 오징어를 손질해서 썰어줍니다.
2. 오징어에 고춧가루(고운, 거친, 베트남), 설탕, 간장, 맛술, 굴소스를 분량대로 넣어 양념합니다.
3. 함께 볶을 채소인 양파, 양배추, 파를 썰어줍니다.
4. 팬에 기름을 두르고 파, 양파, 양배추, 다진 마늘을 볶아주다가 양념한 오징어를 넣고 함께 볶아줍니다.
5. 오징어가 다 익으면 불을 끄고 잠시 대기합니다.
6. 다른 팬에 기름을 두르고 다진 삼겹살을 볶아줍니다.
7. 삼겹살이 익으면 춘장과 설탕, 치킨스톡, 굴소스를 넣고 볶아 짜장 소스를 만듭니다.
8. 냉동 중화면을 삶아줍니다.
9. 그릇에 삶은 면을 담고 오징어 볶음과 짜장 소스를 올려 완성합니다.
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