토마토 달걀 볶음
재료: 토마토, 달걀, 식용유, 대파, 진간장 · 조리시간 20분 · 365kcal · 약 6천원
재료
250g 토마토, 4개 달걀, 60g 식용유, 40g 대파, 10g 진간장, 10g 굴소스, 1적당량 꽃소금, 1적당량 후춧가루, 3g 참기름
조리법
1. 토마토를 세척하여 꼭지를 제거하고 편으로 썰어줍니다.
2. 대파는 송송 썰어 준비하고, 달걀은 잘 풀어 소금을 뿌려 준비합니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 달걀을 먼저 볶아 스크램블 에그를 만들어 둡니다.
4. 다시 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 냅니다.
5. 대파가 노릇해지면 토마토를 넣어 함께 볶아줍니다.
6. 프라이팬 바닥에 진간장, 굴 소스를 넣고 눌리듯이 볶아줍니다.
7. 기호에 맞춰 꽃소금으로 간을 맞추고, 후춧가루를 뿌려줍니다.
8. 만들어 둔 스크램블 에그를 팬에 넣어 함께 볶아줍니다.
9. 마지막에 참기름을 살짝 아주 조금만 넣어 섞어줍니다.
10. 완성 그릇에 담아 마무리합니다.
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