양배추김치
재료: 양배추, 대파, 청양고추, 고춧가루, 다진 마늘 · 조리시간 10분 · 150kcal · 약 3천원
재료
250g 양배추, 10cm 대파, 1개 청양고추, 2스푼 고춧가루, 0.5스푼 다진 마늘, 1스푼 멸치액젓, 1스푼 새우젓 국물, 2꼬집 소금, 1스푼 매실청, 0.5스푼 통깨
조리법
1. 양배추 1/4쪽(250g)을 준비하여 잎을 하나씩 뜯어 물에 5분간 담가줍니다.
2. 대파 10cm를 반으로 갈라 잘잘하게 다지듯이 썰어줍니다.
3. 청양고추 1개를 반으로 갈라 잘잘하게 썰어준 후 한 번 더 다져줍니다.
4. 5분 후 물에 담가두었던 양배추의 물기를 빼줍니다.
5. 양배추를 차곡차곡 겹쳐 옆으로 2번 나누어 자르고, 먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다.
6. 썰어둔 양배추에 고춧가루 2스푼(가볍게), 썰어놓은 청양고추와 대파, 다진 마늘 1/2스푼, 멸치액젓 1스푼, 새우젓 국물 1스푼, 소금 2꼬집, 매실청 1스푼을 넣어줍니다.
7. 통깨 1/2스푼을 손으로 비벼 빻아서 넣어줍니다.
8. 모든 재료를 잘 버무려주면 양배추김치 완성입니다.
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