둥근호박 새우젓 두붓국
재료: 둥근호박, 두부, 양파, 대파, 청양고추 · 조리시간 20분 · 150kcal · 약 9천원
재료
1개 둥근호박, 1모 두부, 0.5개 양파, 1대 대파, 2개 청양고추, 1L 멸치다시마 육수, 2큰술 새우젓, 1큰술 다진 마늘, 0.5큰술 국간장
조리법
1. 둥근 호박과 두부는 숟가락으로 푹푹 떠먹기 좋게 도톰하게 깍둑썰기해 줍니다. 양파, 대파, 청양고추도 넉넉하게 송송 썰어 준비해 주세요.
2. 냄비에 멸치다시마 육수 1L를 붓고 보글보글 끓여줍니다.
3. 육수가 끓어오르면 썰어둔 호박과 양파를 가장 먼저 넣어주세요. 이대로 2분 정도 끓여주면 호박의 천연 단맛이 국물에 싹 우러나와 국물 맛이 기가 막히게 변합니다!
4. 호박 국물이 우러나면, 새우젓 2큰술을 듬뿍 넣고 다진 마늘 1큰술, 국간장 0.5큰술을 넣어 깊은 풍미를 더해줍니다.
5. 호박이 알맞게 익으면 두부를 넣고, 맛있는 국물이 두부에 쏙 배어들도록 살짝 더 끓여줍니다.
6. 마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 듬뿍 올리고 한소끔만 더 끓여내면, 시원하고 감칠맛 나는 둥근호박국 완성입니다.
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