로제 우동
재료: 우동면, 우유, 생크림, 고추장, 치킨스톡 · 조리시간 30분 · 585kcal · 약 14천원
재료
2인분 우동면, 2컵 우유, 1컵 생크림, 1큰술 고추장, 1큰술 치킨스톡, 5마리 새우, 3쪽 마늘, 0.5개 양파, 100g 버섯, 1개 청양고추, 3개 베트남고추, 1덩이 명란, 1큰술 전분물, 1꼬집 후추, 1장 치즈, 2큰술 기름
조리법
1. 프라이팬에 기름을 두르고 새우를 볶아준다.
2. 새우가 볶아지면 우유와 생크림을 2:1의 비율로 넣는다.
3. 양파를 썰어 넣어주고 양파가 익을 정도로 끓여준다.
4. 고추장과 치킨스톡을 넣어 로제 소스(육수)를 만든다.
5. 다른 팬에 기름을 두르고 마늘과 버섯을 볶아준다.
6. 채소를 볶아준 팬에 로제 육수를 부어 후루룩 끓여준다.
7. 전분물을 만들어 육수가 걸쭉해지도록 농도를 잡아주세요.
8. 우동면을 끓는 물에 삶아준다.
9. 그릇에 우동면을 넣고, 로제 육수를 부어주고 깻잎이나 시소잎 위에 명란을 올린다.
10. 기호에 따라 청양고추와 베트남고추를 넣어 매운맛을 더해주고, 후추와 치즈를 올려 마무리 한다.
11. 명란을 로제 소스에 잘 섞은 후 후루룩~ 맛본다.
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