알가자미 두릅두릅
재료: 알가자미, 두릅, 바지락, 맛술, 파 · 조리시간 15분 · 450kcal · 약 22천원
재료
1마리 알가자미, 100g 두릅, 200g 바지락, 2큰술 맛술, 1대 파, 50g 달래, 3큰술 간장, 1꼬집 후추, 1큰술 굴소스, 50ml 기름
조리법
1. 바지락을 넣고 육수를 끓입니다.
2. 알가자미에 칼집을 내고 맛술을 뿌려 비린내를 잡습니다.
3. 파를 썰어 파향을 냅니다.
4. 찐 알가자미 위에 두릅을 올리고 뜨거운 기름을 끼얹어 보드랍게 조리합니다.
5. 달래를 이용해 달래 간장을 만듭니다.
6. 바지락 육수에 간장, 후추, 굴소스를 넣어 생선찜에 올릴 소스를 만듭니다.
7. 완성된 알가자미찜에 소스를 뿌려 마무리합니다.
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