고비드 파스타
재료: 파스타 면, 초고추장, 토마토 스파게티 소스, 참기름, LA 갈비 · 조리시간 15분 · 700kcal · 약 19천원
재료
200g 파스타 면, 50g 초고추장, 100g 토마토 스파게티 소스, 2큰술 참기름, 200g LA 갈비, 200ml 사골 육수, 1큰술 레몬즙, 1큰술 식초, 1꼬집 소금, 100g 콩나물, 1큰술 유자청, 2쪽 마늘, 1큰술 설탕, 1큰술 미림, 20g 지포, 1큰술 밀가루, 50g 브로콜리 대, 0.5개 파프리카, 3큰술 간장, 0.5개 양파, 1큰술 그레놀라
조리법
1. 파스타 면을 삶기 시작합니다. 차가운 비빔면이라 일찍 삶아도 괜찮습니다.
2. 콩나물을 삶습니다.
3. 유자청, 마늘 등을 넣어 유자 초장을 만듭니다.
4. 사골 육수에 레몬즙, 식초, 소금을 넣어 냉면 육수처럼 만듭니다.
5. 고추장, 설탕, 미림, 식초, 마늘, 토마토 살사, 참기름을 섞어 토마토 초고추장 소스를 만듭니다.
6. 지포를 물에 불린 후 밀가루를 묻혀 튀깁니다.
7. 브로콜리 대를 면처럼 익힙니다.
8. 파프리카와 토마토로 육수를 만들고 설탕, 식초, 레몬즙을 넣어 곁들여 먹는 육수를 만듭니다.
9. LA 갈비를 꼬치구이처럼 굽습니다. 파와 함께 구워 갈파 꼬치를 만듭니다.
10. 삶은 파스타 면을 건져내고 찬물에 헹굽니다.
11. 간장 3큰술, 설탕 1.5큰술, 참기름 2큰술을 섞어 소스를 만듭니다.
12. 면 위에 다진 그레놀라와 브로콜리 대를 올리고, 구운 LA 갈비 꼬치와 육수를 곁들여 완성합니다.
출처: 원본 영상 보기