폭식의 셰프 (홍콩식 볶음면)
재료: 마늘, 고추기름, 고추씨, 배추, 호박 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 15천원
재료
50g 마늘, 50ml 고추기름, 10g 고추씨, 100g 배추, 50g 호박, 50g 대파, 30g 쪽파, 50ml 간장, 50ml 물, 20ml 미림, 5개 달걀, 20g 버터, 200g 당면, 100g 김치, 100g 오징어, 30g 설탕, 50g 깐양, 50g 삼겹살, 20ml 굴소스, 10g 건새우, 50g 묵은지, 10ml 들기름
조리법
1. 마늘을 다진다.
2. 고추씨를 티백에 넣어 육수에 우려낸다.
3. 배추, 호박, 대파, 쪽파 등 야채를 손질한다. 호박은 씨를 제거한다.
4. 고추기름을 이용해 맛기름을 만든다.
5. 간장, 물, 미림을 섞어 소스를 만든다.
6. 달걀 5개를 풀어 간장을 넣고 버터에 스크램블 에그를 만든다.
7. 당면을 삶아 탄력있게 익으면 물에 씻어 준비한다.
8. 김치를 끓인다.
9. 오징어에 칼집을 낸다.
10. 설탕을 끓여 시럽을 만든다.
11. 깐양과 삼겹살을 볶는다.
12. 볶은 재료에 당면과 소스를 넣고 볶는다.
13. 건새우, 묵은지, 들기름으로 샐러드를 만들어 곁들인다.
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